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    弓總:18537357889

    河南漯(luo)河運營中心(xin)負責人(ren):

    李經(jing)理  13613820359

    廠區地址(zhi):河南省南陽市(shi)(shi)臥(wo)龍(long)區王村金(jin)港建(jian)筑綜合市(shi)(shi)場

    運營(ying)地(di)址(zhi):河南省漯河市(shi)金盆(pen)趙社區(qu)旁“精(jing)釀鮮啤”工(gong)廠店


    小型自釀啤酒(jiu)在***市場的(de)前景分析

    發布(bu)時間:2019/12/3 19:10:55

    微型自(zi)釀啤酒(jiu)(jiu)設備生(sheng)產的鮮啤酒(jiu)(jiu),被(bei)譽為啤酒(jiu)(jiu)精品(pin)中之精品(pin)。其發展(zhan)不(bu)僅能豐富(fu)我國啤酒(jiu)(jiu)品(pin)種、滿足(zu)消(xiao)費者更高層次的需(xu)求,而且對促進我國啤酒(jiu)(jiu)業健康發展(zhan)和啤酒(jiu)(jiu)生(sheng)產過程中節約能源、減少污(wu)染、保護環(huan)境(jing)都(dou)有積極(ji)的意義。


    1,***小、收(shou)效快


    用于一般經營,產量1噸以(yi)下(xia)的設備***從(cong)1-5萬元,經營得當***回(hui)(hui)收(shou)速度(du)很快,產量1噸的啤(pi)酒(jiu)設備總***在(zai)10-20萬元左右,一般當年就可收(shou)回(hui)(hui)***并(bing)能獲利,而大型啤(pi)酒(jiu)廠動輒上千萬、上億(yi)***。


    2,工藝獨(du)特、啤酒(jiu)品質高(gao)


    由于微型(xing)設備現場(chang)精釀(niang)(niang)、現場(chang)消(xiao)費,可(ke)集無雜(za)菌感染系統釀(niang)(niang)制、不經過(guo)(guo)濾、不需高溫(wen)處理、不加任何添加劑之(zhi)(zhi)(zhi)獨特工藝和真正融以(yi)全(quan)麥(mai)芽釀(niang)(niang)造于一體。因而當(dang)然口味更(geng)(geng)純正、更(geng)(geng)新鮮、營養更(geng)(geng)豐富、衛生(sheng)更(geng)(geng)可(ke)靠。尤其生(sheng)產過(guo)(guo)程不力任何添加劑,是(shi)任何瓶裝啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(包(bao)括純生(sheng)啤酒(jiu)(jiu)(jiu))不能與之(zhi)(zhi)(zhi)相(xiang)比,是(shi)真正原汁原味,全(quan)天然啤酒(jiu)(jiu)(jiu),堪稱啤酒(jiu)(jiu)(jiu)精品(pin)中之(zhi)(zhi)(zhi)精品(pin)。


    3,四(si)季生產、品種齊(qi)全(quan)


    由于規模小,生(sheng)產靈(ling)活(huo),不僅能生(sheng)產獨特的(de)黃鮮(xian)啤酒,而且可同時生(sheng)產黑啤、黃啤、構(gou)杞紅(hong)啤、螺旋藻綠啤、低度女(nv)士果(guo)味鮮(xian)啤和(he)冬季火(huo)鍋暖鮮(xian)啤等。


    4,銷(xiao)售方便、市場前(qian)景好


    由于(yu)產(chan)量(liang)不大(da),以酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)自(zi)給(gei)自(zi)足為(wei)主(zhu),如(ru)有(you)(you)多余也可以向(xiang)周(zhou)圍酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)、家庭出(chu)售(用(yong)鮮(xian)啤桶乘裝以方(fang)便銷售)還(huan)(huan)能避免因瓶裝傷人事故發生。不僅可在(zai)(zai)城(cheng)市(shi)(shi)餐館建置,還(huan)(huan)可向(xiang)廣(guang)大(da)農村(cun)人口(kou)密集的(de)(de)村(cun)莊、集鎮發展。自(zi)釀啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)(zai)***的(de)(de)發展、是(shi)大(da)勢(shi)所(suo)(suo)趨,是(shi)任何其它啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)取代不了的(de)(de)。國(guo)外鮮(xian)啤所(suo)(suo)占(zhan)的(de)(de)***市(shi)(shi)場份(fen)額(e)有(you)(you)的(de)(de)高達50%以上,如(ru)果我(wo)國(guo)鮮(xian)啤能占(zhan)有(you)(you)20%的(de)(de)市(shi)(shi)場份(fen)額(e),則***將(jiang)(jiang)會有(you)(you)近萬座自(zi)釀啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠(啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屋)出(chu)現。五(wu)、獨樹一幟、是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)創立品牌(pai)的(de)(de)***選擇有(you)(you)了自(zi)釀啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),等于(yu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)有(you)(you)了自(zi)己的(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠和(he)(he)自(zi)己品牌(pai)的(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu),是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)別具一格重要的(de)(de)硬(ying)件設(she)施之一,如(ru)此必將(jiang)(jiang)大(da)大(da)增加。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)的(de)(de)***度,增強競爭實力,更有(you)(you)利(li)于(yu)***和(he)(he)形象的(de)(de)策劃與宣傳,創立自(zi)己酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)品牌(pai)。更有(you)(you)利(li)于(yu)***餐飲業(ye)與***接軌。***餐飲界目前尚無此類集團企業(ye),如(ru)此可積極開拓(tuo)市(shi)(shi)場、塑造***式的(de)(de)肯德基、麥當(dang)勞。眾所(suo)(suo)周(zhou)知,啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)越新鮮(xian)越好喝,因而(er)在(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)里只有(you)(you)飲用(yong)自(zi)釀啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)才是(shi)***鮮(xian)的(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。


    5,獨樹一幟、是酒店創立品牌的***選擇


    有了自(zi)(zi)釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu),等于酒(jiu)(jiu)(jiu)店有了自(zi)(zi)己的啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠(chang)和自(zi)(zi)己品牌的啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu),是酒(jiu)(jiu)(jiu)店別具一(yi)格重(zhong)要的硬件設施之(zhi)一(yi),如(ru)(ru)此必(bi)將大(da)大(da)增加。酒(jiu)(jiu)(jiu)店的***度(du),增強競(jing)爭實力(li),更有利(li)于***和形象的策劃與(yu)宣傳,創立自(zi)(zi)己酒(jiu)(jiu)(jiu)店品牌。更有利(li)于***餐飲(yin)業與(yu)***接(jie)軌。***餐飲(yin)界目前尚無此類集團企(qi)業,如(ru)(ru)此可(ke)積(ji)極開拓市場、塑造***式(shi)的肯德基、麥(mai)當勞。眾所(suo)周知(zhi),啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)越(yue)新鮮(xian)(xian)越(yue)好喝(he),因而在酒(jiu)(jiu)(jiu)店里只有飲(yin)用自(zi)(zi)釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)才是***鮮(xian)(xian)的啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)。


    6,消費(fei)者對啤場的(de)認識水平和消費(fei)水平不斷提高


    二十(shi)(shi)年前,全國啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)僅幾十(shi)(shi)萬噸,連(lian)見到啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)人(ren)都不多,更談(tan)不上(shang)鑒嘗啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu),而今(jin)隨(sui)著啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)***的(de)普及,人(ren)們對啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)認識逐步提高的(de)同時,對啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)口感、營養也提出了(le)更高的(de)要求,黑啤(pi)(pi)(pi)、黃啤(pi)(pi)(pi)、紅啤(pi)(pi)(pi)、綠啤(pi)(pi)(pi)、桶裝鮮啤(pi)(pi)(pi)應運而生。***此微(wei)型自(zi)釀啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)時代到來,她以(yi)獨特的(de)存在(zai)方式和(he)***的(de)釀造工藝(yi)將啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)推向了(le)***的(de)境(jing)界。


    7,符合人(ren)類營(ying)養消費向(xiang)(xiang)回(hui)歸自然(ran)方(fang)向(xiang)(xiang)轉變


    由(you)于自釀啤(pi)酒銷售(shou)不(bu)(bu)存(cun)在長距離運輸(shu)和(he)貨架(jia)壽命問題,更重要的(de)(de)是生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)中(zhong)不(bu)(bu)予(yu)考(kao)慮令整個啤(pi)酒界和(he)啤(pi)酒學術(shu)界棘手的(de)(de)非(fei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物穩定性和(he)風味穩定性難題。因而(er)其生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)可(ke)采用純(chun)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物工(gong)程(cheng)技術(shu),不(bu)(bu)需通過(guo)人為地去***和(he)改變其物質(zhi)組成(cheng)成(cheng)份和(he)結構(gou)。如不(bu)(bu)經過(guo)濾(lv),無需高溫處理,糖化麥汁無需過(guo)熱煮沸,因而(er)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物合(he)成(cheng)和(he)分(fen)解過(guo)程(cheng)中(zhong)的(de)(de)大量(liang)(liang)鮮(xian)活酵(jiao)母(蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)50%以上)、多(duo)族(zu)維生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素、多(duo)種寡(gua)糖、活性物質(zhi)、輔酶(mei)因子、微量(liang)(liang)元素、多(duo)種氨(an)基酸,尤其人體不(bu)(bu)能合(he)成(cheng)的(de)(de)多(duo)種氨(an)基酸等得以盡在其中(zhong)。同(tong)時生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)不(bu)(bu)加(jia)任何添加(jia)劑(ji),因而(er)微型自釀啤(pi)酒可(ke)稱得上名副其實的(de)(de)全(quan)天然營養(yang)食(shi)品(pin)并對改善(shan)人類的(de)(de)營養(yang)結構(gou)有著(zhu)重大的(de)(de)影響。


    8,能(neng)耗小、能(neng)源廣(guang);無污染(ran)、利環保


    眾所周知,啤酒生產耗(hao)能、耗(hao)水(shui)量大(噸酒耗(hao)電80—220度、耗(hao)水(shui)8—24噸、耗(hao)標煤80—200公(gong)斤),污染嚴(yan)重(zhong)。自釀(niang)啤酒生產無(wu)需用(yong)電,無(wu)污染。同(tong)時(shi)耗(hao)水(shui)量也(ye)很低,l噸啤酒耗(hao)水(shui)不足2噸。因此,發展自釀(niang)啤酒對保護環(huan)境和減少資(zi)源浪費具有深遠的意義(yi)。


    9,國內自釀啤酒現(xian)狀(zhuang)和發展思路(lu)


    我們在(zai)提倡發展自(zi)釀啤(pi)酒的(de)同(tong)時(shi),要注重完備配(pei)套系統。自(zi)釀啤(pi)酒生產規模小,必(bi)須(xu)充分了解(jie)當地市(shi)場(chang)狀況(kuang),加大(da)宣傳和(he)完善(shan)餐飲配(pei)套條件,這樣(yang),方能獲得成功的(de)發展。


    10,活性干(gan)酵母的(de)應用,推動(dong)了微型自釀啤酒的(de)發展(zhan)


    眾所周知,酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)是(shi)啤(pi)(pi)酒(jiu)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)靈***。筆者認為:***自釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)發展(zhan)面臨的(de)(de)***難(nan)題和障礙(ai)是(shi)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)問題。酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)問題解決,***少解決了自釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)生(sheng)(sheng)產中60%以上的(de)(de)技(ji)(ji)術(shu)難(nan)度(du)問題。90年(nian)代初***市場上自釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)一(yi)涌(yong)而(er)上,但(dan)后來并沒(mei)有(you)大規模拓展(zhan)開來,主要(yao)原(yuan)因(yin)是(shi)是(shi)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)來源不(bu)好(hao),質(zhi)量差甚***是(shi)大廠廢棄(qi)的(de)(de)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)。酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)擴(kuo)培過(guo)程(cheng)是(shi)一(yi)個非(fei)常(chang)嚴格(ge)而(er)又復雜的(de)(de)工程(cheng),需(xu)面臨的(de)(de)問題很多:原(yuan)菌(jun)種性(xing)能問題、原(yuan)菌(jun)種保(bao)存(cun)(cun)問題、擴(kuo)培設備條(tiao)件(jian)(jian)、技(ji)(ji)術(shu)水平、無菌(jun)環(huan)境條(tiao)件(jian)(jian)等(deng),而(er)且(qie)(qie)每(mei)隔一(yi)段時(shi)間(jian)就要(yao)擴(kuo)培一(yi)次。對條(tiao)件(jian)(jian)好(hao)的(de)(de)企業(ye)不(bu)難(nan)實現,而(er)對技(ji)(ji)術(shu)力量差,規模小的(de)(de)企業(ye)來說,不(bu)是(shi)件(jian)(jian)容易事(shi),尤其是(shi)自釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)企業(ye),操作(zuo)起來難(nan)度(du)更大。DCL活(huo)性(xing)干酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)的(de)(de)應(ying)用,給***自釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)企業(ye)的(de)(de)健康(kang)發展(zhan)帶(dai)來了光(guang)明和福音。 SafaleTMS-04常(chang)溫酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)不(bu)僅(jin)具有(you)高凝聚性(xing)、質(zhi)量可(ke)靠、易保(bao)存(cun)(cun)且(qie)(qie)保(bao)存(cun)(cun)期長(10C可(ke)存(cun)(cun)二年(nian)),而(er)且(qie)(qie)隨用隨取、操作(zuo)方便靈活(huo)、非(fei)常(chang)適用于自釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)生(sheng)(sheng)產。


    11,微型(xing)自釀(niang)啤酒是啤酒家庭中(zhong)重要組(zu)成(cheng)成(cheng)員


    自(zi)(zi)釀啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)***啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)界綻開的一朵絢麗的奇(qi)葩,是(shi)***啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的必要補充,她的存在(zai)和(he)發(fa)(fa)展,將有(you)(you)(you)利于推動我國啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業(ye)向更健康的方(fang)向發(fa)(fa)展。目前,很多大型啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠,不僅加強在(zai)質(zhi)量和(he)品(pin)種上改善和(he)開發(fa)(fa),同(tong)時也加大治理污染(ran)力度。作為(wei)每一位啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工作者(zhe),我們都有(you)(you)(you)責任(ren)和(he)義務保(bao)護(hu)環境;保(bao)護(hu)我們生(sheng)存的空(kong)間,使(shi)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)真正成為(wei)我們人類賴以生(sheng)存的必須品(pin)。同(tong)時隨著***自(zi)(zi)釀啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的不斷發(fa)(fa)展,***加大發(fa)(fa)展自(zi)(zi)釀啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)市(shi)場大勢所趨,將更有(you)(you)(you)利于推動***啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)與***啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)***接(jie)軌。由此(ci)可(ke)見,微(wei)型自(zi)(zi)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)***范(fan)圍(wei)內如此(ci)令人矚目,其魅力之(zhi)所在(zai)!微(wei)型自(zi)(zi)釀啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)發(fa)(fa)展對促進(jin)我國啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產品(pin)質(zhi)量***提高和(he)我國啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產業(ye)結構調整都有(you)(you)(you)著積極(ji)的意(yi)義。

    ***啤(pi)酒發展(zhan)模式(shi)將既(ji)不(bu)會(hui)(hui)完全像美(mei)國(guo)為代(dai)表的(de)(de)集約化經(jing)營(ying)模式(shi),也不(bu)會(hui)(hui)像德(de)國(guo)為代(dai)表的(de)(de)區域(yu)(yu)性(xing)模式(shi),可能會(hui)(hui)形成兩極分化,中間開花(hua)的(de)(de)局(ju)面(mian)。由于***獨(du)有的(de)(de)市(shi)(shi)場經(jing)濟(ji)特色和地域(yu)(yu)廣闊特色,私(si)營(ying)股份制企業仍會(hui)(hui)一(yi)枝獨(du)秀,而自(zi)釀啤(pi)酒的(de)(de)發展(zhan)是大(da)勢(shi)所(suo)趨,使***啤(pi)酒業呈現(xian)出百花(hua)齊放、百家爭鳴(ming)的(de)(de)格局(ju)。這一(yi)特有的(de)(de)市(shi)(shi)場現(xian)象,是使眾多虎視(shi)眈眈的(de)(de)國(guo)外***啤(pi)酒望(wang)之(zhi)興嘆,不(bu)能壟(long)斷或稱霸***啤(pi)酒市(shi)(shi)場的(de)(de)重要(yao)原因。

    據統(tong)計,***各地(di)自釀(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)發展(zhan)勢頭(tou)強勁。德國約有(you)250家(jia)(jia)、***約有(you)280家(jia)(jia)、奧地(di)利57家(jia)(jia)、加拿大(da)133家(jia)(jia)。頭(tou)號啤(pi)酒(jiu)(jiu)大(da)國美(mei)(mei)國共有(you)804家(jia)(jia)自釀(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)廠(chang),占(zhan)啤(pi)酒(jiu)(jiu)廠(chang)總數58%;而***目前(qian)僅有(you)100多家(jia)(jia),占(zhan)啤(pi)酒(jiu)(jiu)生產(chan)廠(chang)總數不足(zu)20%,且(qie)生產(chan)總量相差更大(da)。***和(he)美(mei)(mei)國年啤(pi)酒(jiu)(jiu)產(chan)量接近,分別為2200多萬(wan)噸(dun)和(he)近2300萬(wan)噸(dun),與美(mei)(mei)國相比(bi),目前(qian)***的(de)自釀(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)市(shi)場潛力(li)巨大(da),發展(zhan)前(qian)景壯(zhuang)闊。自釀(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)以其***的(de)質量、***小、經營方便、耗能少(shao)且(qie)能源廣(guang)泛(fan)、無(wu)污染、利環保等***優勢,贏得(de)廣(guang)闊發展(zhan)前(qian)景和(he)無(wu)窮的(de)生命力(li)。

    ***預測:21世紀(ji)自釀啤(pi)酒將在***餐飲界掀起一場***性的(de)浪潮,自釀啤(pi)酒的(de)獨(du)特性是(shi)大型啤(pi)酒無法取代(dai)的(de)。

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